Kristyr med vinsten och marängpulver

Detta recept har jag hämtat från Kakmonstren, Pehrnilla som driver bloggen är väldigt duktig på att dekorera kakor, kan rekommendera att ta en titt på hennes pepparkakshus, där ligger en del arbete bakom det :-) Jag har tagit det mer lugnt med spritspåsen, men med denna kristyren gick det väldigt enkelt, den stelnade väldigt fort så skulle man ha strössel på fick man lägga på det direkt. Kanske ska man ha lite mer vatten i, men som Pehrnilla skriver "Hellre för tjock än för lös"
Ingredienserna är lite kluriga att få tag på, inget man köper på Ica direkt.
Marängpulver köpte jag i Malmö på Ultimate Cake. Vinsten var svårare att få tag på, innan jag fick reda på att det finns ganska lättillgängligt i Danmark. Så det är tur att man har nära dit, plus att min moster bor där så hon har "köpt ut" till mig denna gången!
Det blir ganska mycket kristyr av denna satsen, nästa gång ska jag nog testa att halvera den om jag inte behöver så mycket.

0,9 dl varmt vatten
2,5 msk marängpulver
1/2 tsk vinsten

500 g florsocker
Sikta florsockret i en skål.

Blanda det varma vattnet och marängpulvret,vispa i ca 30 sekunder, tillsätt vinsten och vispa i ytterligare 30 sekunder. Tillsätt allt florsocker och vispa tills det blivit tjock och marängliknande ca 10 minuter. För att få flytande konsistens tillsätter du vatten lite i taget. Du har rätt konsistens på det när du drar en sked tvärsöver kristyrens yta och räknar till 10. Om ytan blivit slät medan du räknar är det rätt konsistens. Bättre lite för tjock än för lös. Blir den för lös rinner den utanför kakans kant. Färga sen med valfri pastafärg och fyll i små spritspåsar. Stäng till påsen upptill med en påsklämma så undviker du spill.