måndag 27 juni 2011

Tårtmakeover

 Som jag skrev i går fyller min pappa år idag, och eftersom det blev en hel tårta över från Alices dop igår så visste vi vad det skulle bjudas till kaffet idag :-)
Dock tyckte mamma nog lite synd om pappa, och sms:ade om jag kunde ta med lite sprayfärg så tårtan inte var babyrosa i alla fall. Så jag packade ner sprayfärg, lådan med överblivna blommor och blad från tidigare tårtor, och så tryckte jag ut bokstäver lite snabbt och åkte hem till mina föräldrar. Resultatet blev faktiskt ganska bra för att vara övertäckning av gammal design samt ihopslängt i all hast.
Nedan ser ni resultatet.


Alice doptårta (före)
Pappas födelsedagstårta (efter)


Grattis på födelsedagen pappa!

Dopdekortationer till Alice

I dag döptes min söta systerdotter Alice, och jag gjorde dekorationerna till tårtorna som min Mamma bakade. Tre tårtor skulle göras. Egentligen trodde mamma att det skulle räcka med två, men eftersom pappa fyller år i morgon så hade hon någonstans att göra av tårtorna om de inte skulle ta slut. Lite drygt en tårta gick åt, så i morgon får min kära pappa en ljusrosa tårta med bebisdekorationer på sin födelsedag, vilken lycka :-) 
Jag gjorde en huvuddekoration i form av en bebis i en blomma, som jag sett på en del andra sidor och tycker är väldigt fin. De andra två följde samma tema med bebisar och blommor, fast i lite annat utförande. Eftersom det skulle vara rosa kristyr på tårtan så ville min syster att dekorationerna skulle vara vita. Jag penslade dem med lite pärlemopulver så de skimrade lite.
Så här såg de ut när jag lade upp dem bredvid varandra:



En bild på första tårtan, det rosa undertill är kristyr, och sedan spritsade mamma grädde runtom.





lördag 25 juni 2011

Chocolate chip cookies

Hoppas ni hade en fin midsommarafton allihop, och att det inte regnade alltför mycket på er!
Förra helgen var jag sugen på att baka och ville testa något helt nytt recept. Valet föll till slut på dessa cookies som jag hittade i "a piece of cake". Man skulle kunna tro att jag bakat igenom alla recept i denna fantastiska bok, men det finns några jag inte har hunnit med än, bland annat dessa!
Dessa kakor är inte bara väldigt goda, de är också perfekta om man behöver få fram lite kakor snabbt, kanske får man oväntade kaffegäster, eller så är det kanske dagen efter någon högtid och man är lite tröttare än vanligt och inte riktigt orkar baka :-)
Det som är så bra med dessa är att man gör degen och sedan lägger den i frysen. Sedan är det bara att ta ut och skära upp så många kakor man behöver och grädda dem, enklare kan det knappast bli att få fram nygräddade kakor snabbt :-)
I originalreceptet ska det vara 70% choklad, men jag hade bara mjölkchoklad hemma, och det blev väldigt gott det med!

25 kakor
125 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
100g choklad
skal av 1 lime

1. Vispa ihop smör och råsocker krämigt och rör i ägget
2. Blanda vetemjöl, havergryn, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten.
3. Hacka chokladen grovt, riv limeskalet och bland med degen.
4. Forma degen till en rulle, cirka 5 cm i diameter och rulla in den i plastfolie. Frys sedan in den i minst 30 minuter, eller låt den ligga fryst till du behöver den.
5. Sätt ugnen på 180 grader.
6. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
7. Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen, i cirka 10 minuter.



Dessa kakor var också väldigt populära hos den yngre generationen i vår familj, hade han fått för sin mamma hade han nog ätit hur många som helst :-)

fredag 24 juni 2011

Glad midsommar!

 Jag vill önska er alla en riktigt glad midsommarafton! Hoppas ni får en riktigt härlig dag/ kväll, och att det inte regnar allt för mycket på er :-)
Cupcakesen på bilden är jordgubb/ limemuffins med jordgubbsgrädde som jag gjorde till midsommar förra året. Somriga så det förslår!
Receptet hittar ni här
Har nu en riktigt glad midsommarafton!

måndag 20 juni 2011

Tårtinspiration


Ett av mina absoluta favoritprogram just nu är Cake Boss som går på TLC på fredagskvällar. När jag väl upptäckte detta program insåg jag att jag även missat en hel del avsnitt. Och vilken tur att YouTube finns då!

För er som inte känner till Cake Boss kan jag berätta att huvudpersonen Buddy driver Carlos Bakery där hela familjen och släkten arbetar. De gör helt otroliga tårtor som man bara kan sitta och gapa över ibland!
Avsnitten är halvtimmeslånga, och jag har hittat på Youtube klipp som är halva avsnitt, dvs. före och efter reklampausen.
Klippet jag länkar till här handlar dels om bröllopstårtor, vilket jag spanar in mycket just nu!
När klippet är färdigt föreslås automatiskt fler klipp. Och det som är från samma avsnitt, fast del 2 heter
A Bride, A Boat and Bamboozled! part2
Det är klipp nummer två från vänster ni ska trycka på då för att komma till det :-)
Är ni sugna på att titta på andra avsnitt förelsår jag att ni söker på "Cake Boss". En som heter Cakebosscrazy har lagt ut en hel massa avsnitt. Titta bara innan ni klickar igång dem att det är "part 1" ni börjar med så de inte visas i fel ordning! Man ser också hur långa varje klipp är innan man startar dem, och de som är avsnittslånga är cirka 8-9 minuter långa!
Och har ni en halvtimme över nu så är det bara att klicka på play och luta sig tillbaka :-)

söndag 19 juni 2011

Grekiska sötsaker

Min sambo fyllde 30 år förra veckan, och hans födelsedag firade vi på Kreta tillsammans med Carina och hennes familj. En härlig resa med mycket sol, bad och goda sötsaker. Efterrättsbuffé med kakor, bakelser, crème brulee, tårta och gud vet allt till både lunch och kvällsmat. Kan ju vara livsfarligt för vem som helst ;-) 
Våfflan ni ser på bilden var inte tokig den heller, toppad med massor av god frukt! Vi drack även typisk grekisk "Frappecino" Som innehöll både choklad och kaffe. (Nej, det var ingen hälsoresa detta!) väldigt god, och är det någon som sitter på ett bra recept på denna så tar jag gärna emot det!
Nu har vi laddat batterierna inför de sista jobbveckorna. Sedan väntar semester och jag ska göra min första bröllopstårta och lite annat smått och gott i tårtväg, så det är en del planering som väntar nu!
Tack för alla fina kommentarer ni lämnar efter er, alltid lika roligt att läsa dem! Och trots att jag inte varit aktiv alls hela förra veckan så har bloggen haft många besökare, superroligt! 
Avslutningsvis vill jag visa snyggaste drinken som sambon lyckades beställa in, kanske inte typisk grekisk, men väldigt snygg, och ganska god med ;-)

söndag 12 juni 2011

Nellies födelserdagstårta

 Nellie fyllde sex år och hade en lång önskelist med allt hon ville ha på sin tårta!
I ett sms skrev Maria hennes önskningar som var :
Älvor, Hjärtan, rosetter, blommor, trollspö. Sjtärnor, hästar, och hundar. Färgerna var Rosa, röd, lila, guld, silver, turkos, vit och Ljus grön.
Det kunde bli en spännande utmaning! 
Men Maria skrev också att jag gärna kunde utesluta något, att det nog var älvorna som var viktigast. 
Tydlien finns det en serie böcker som heter Blomälvorna, och en av blomälvorna heter just Nellie så henne försökte jag efterlikna lite. 
En kant med blommönster blev det också och Stjärnor i guld. 
Håret på Älvan är penslat med guldpulver också så det ska skimra ordentligt! 
Tårtan är gjord som en prinsesstårta, med jordgubbssylt istället för hallon.

Grattis på födelsedagen Nellie!

fredag 10 juni 2011

Coca Cola tårtor till Andreas

 Andreas tog studenten tidigare i veckan, och han är ett riktigt Coca Cola-fan. Så när jag stämde av med hans mamma tyckte hon att vi skulle strunta i allt med traditionellt studenttema och göra bara Coca Cola tårtor.
Eftersom de skulle räcka till 50-60 personer så gjorde jag tre stora tårtor, som skulle se ut som liggande Colaburkar. Även denna tårtbakardag var det varmt så det snurrade, nästan 30 grader i köket så jag kunde bara ha en tårta ute några minuter, sedan fick den in i kylen igen och nästa fick komma ut och bli fixad, så fick jag varva det så hela tiden.
Lite nervöst var det att göra denna eftersom jag aldrig gjort någon liknande tårta innan, men blev nöjd med resultatet!
Jag köpte för ett tag sedan röd sprayfärg med glitter i som verkligen gav "burkarna" det perfekta skimret.

För er som läste om Idas konfirmationstårtor vet att jag hade problem med smältande tårtor. Och dessa tårtorna hade samma innehåll, men täcktes med marsipan i stället för sugarpaste.
Tove skrev i en kommentar att jordgubbar som inte är kokta eller i syltform har en tendens att alltid rinna ut, så nu testade jag i syltform i stället, och det funkade mycket bättre!
Tårtan är alltså en prinsesstårta enligt detta recept, fast med jordgubssylt i stället för hallon.


Grattis till Studenten Andreas!

onsdag 8 juni 2011

Stor studenttårta till Caroline


I går tog min kollegas dotter studenten, och jag gjorde hennes tårta. Jag hade fått se en bild på hur de ville att den skulle se ut, och det var just en kvadratisk tårta med gula och blå blommor, och namnet i gul text. Tårtan är beräknad att räcka till så det är en stor tårta!
Kom också på när jag stod och kavlade ut locket att jag nog aldrig täckt en fyrkantig tårta förr!
Men kom ihåg att jag läst någonstans att man börjar med hörnen, så det gjorde jag, och det var betdligt lättare att få denna slät och jämn än en rund tårta!
Tårtan innehöll
Ljusa bottnar
Chokladmousse på mjölkchoklad
Jordgubssylt
Ganache på 70% choklad
Spacklad med smörkräm
Täckt med Marsipan
Dekorationer i sugarpaste

söndag 5 juni 2011

Vildas Top Modeltårta

 Vilda hade Top-Model kalas för sina kompisar och önskade en tårta som passade i temat. Top Model har jag bara hört talas om i form av tv-programmet, men det var ju inte det det handlar om.
Man skulle nog enkelt kunna säga att det är lite som klippdockor var på min tid, fast detta är digitalt. Man skaffar en inloggning och får en docka man kan klä med olika kläder och accessoarer, ändra hårfärg, frisyr etc. För att få en egen uppfattning skaffade jag ett konto där och lekte runt lite, riktigt roligt faktiskt!
Men tillbaka till tårtan. Jag fick även bifogat  inbjudan till kalaset, där en modell fanns med, och det var den jag försökte efterlikna. Lite stjärnor förekom också en hel del så det fick också finnas med på tårtan. Ett litet halsband fick också komma med :-)


 Jag köpte Odenses färdigfärgade rosa marsipan att täcka med. Blev dock lite besviken eftersom jag inte hade förväntat mig att den skulle vara så mörk i färgen. Men efter ett möte med min kära silverspray tyckte jag att den passade lite bättre in med resten i alla fall. Däremot blev jag glatt överraskad när jag såg att den var smaksatt med jordgubb. Det hade jag missat, men eftersom det var ett av Vildas smakönskemål så passade det jättebra. Den var verkligen jättegod också!
Tårtan innehöll
Ljusa bottnar
Chokladmousse på mjölkchoklad
Jordgubssylt
Chokladganache på 70% choklad
Spacklad med smörkräm
Täckt med Odenses jordgubbsmarsipan
Stort Grattis Vilda!

fredag 3 juni 2011

Sofias examenstårtor


 
 
Min kollega Sofia tog sin socionomexamen i onsdags, och frågade om jag ville göra hennes tårtor till kvällens examensfest. Jag fick helt fria händer, och ger man mig det kan det hända att man råkar ut för "Linda testar", vilket det blev denna gången! Jag ville testa att göra en hög med böcker, och tyckte det var passande till detta ändamål!
Det var inte helt enkelt, det var väldigt svårt att få raka snygga kanter. men så var det också väldigt varmt. Ändå satte jag in tårtorna i kylen en stund mellan varven. I morse stod solen rakt in i köket, och termometern visade 38,5 grader. Varmt och skönt alltså ;-) Lite för varmt tyckte nog tårtan.. Men över lag blev jag nöjd, mest nöjd är jag nog faktiskt med brickan, som böckerna ligger på, där jag har använt min trämönstrade utstickare jag köpte för ett tag sedan!

Tårtorna består av:
Ljusa bottnar
chokladmousse på mjölkchoklad
Jordgubbssylt
Ganache på 70% Lindt choklad
Spacklad med smörkräm
Täckt och dekorerad med sugarpaste

   


Grattis till din examen Sofia!

torsdag 2 juni 2011

Enkelt sätt att trycka ut snygga bokstäver!


Det var nästan som ett "halleluja-moment" när Carina kom på att man kunde lägga plastfolie mellan utstickaren och sugarpasten för att bokstäverna inte skulle fastna i utstickaren. Mer om detta kan ni läsa här. Nu gör jag alltid så, och i går experimenterade jag vidare. Då jag ibland, när jag ska ta ut bokstäverna har svårt att få exakt samma "lutning" som de hade från början. Speciellt med de bokstäverna ni ser på bilden. Så nu testade jag att trycka ut bokstäverna, och sedan låta dem ligga och torka någon timme innan jag pillade loss dem. De hade stelnat så pass att de inte ändrade form, och det var bara att bryta loss bokstäverna. De små pilliga områdena skar jag loss med en vass liten kniv. Tänk, för ett år sedan var de ett helt företag att få ut en enda bokstav, nu går det på ingen tid alls!