tisdag 2 november 2010

Minicupcakes med smak av polka och nougat


Jag testade att göra minimuffins med utgångspunkt från Leilas recept på chokladmuffins, med lite justeringar dock. Jag bytte ut chokladen mot marabou polka, plus att det ska vara kallt kaffe i smeten men det skippade jag helt. Sedan gjorde jag en ganache på nougat och spritsade ovanpå. Jag hade tre testsmakare varav två var barn, och de blev populära kan man väl lugnt säga, då barnen uppskattade dem väldigt mycket, och sånt är ju alltid kul!


Minimuffins med polkasmak (ca 50 stycken minimuffins eller 12 stora)

3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g marabou polka

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vit och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i gräddfilen och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och sikta ner i smeten.
Hacka chokladen grovt och smält i vattenbad.
Vänd chokladen i smeten.
Fyll muffinsformar till 2/3
Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter för minimuffins och 15 minuter för stora muffins

Ett mycket enkelt och gott recept som kan varieras med i princip vilken choklad man vill!

Måste också säga att muffinsformarna är köpta på ILVA, väldigt bra var de. Man behövde ingen muffinsplåt (vilket jag inte heller har för minimuffins!) utan de höll formen hur bra som helst!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar