Innebandy, fotboll och golftårta

 

Noel fyller sju år och han älskar fotboll, innebandy och golf. Hans favoritfärger är grönt, blått och svart. Alla dessa komponenter fick gärna vara med, plus att jag fick en länk till Särös logga som han spelar i! Jag har sett många skriva namnet på födelsedagsbarnet på loggan, och tyckte det skulle vara passande här med! Det var lite funderingar innan jag kom på hur tårtan skulle se ut. Men valde till sist att göra en golfklubba, en innebandyklubba och ett fotboll. Färgerna fokuserade jag på kulorna längs med kanten. Till sist gjorde jag en kille också som sitter och pustar ut efter att ha spelat fotboll.

Detta är en tårta med mycket smak av choklad, som födelsedagsbarnet gillar!

Den innehåller saftig chokladbotten

Hallon rårörda med lite strösocker

Daimmousse

Spacklad med smörkräm smaksatt med kakao

Täckt med marsipan

Dekorationer i marsipan och sugarpaste

 

Grattis Noel på födelsedagen!

Mimmitårta

Tova hade tvåårskalas i söndags, och hennes mamma ville ha en mimmitårta. Hon hade sett en tårta hos bakverk och fikastunder och ville ha en liknande i rosa eller rött.
Denna tårtan är helt fri från nötter och mandel. Och eftersom sugarpaste är väldigt svår att färga svart själv, och köpt svart sp inte alls smakar bra så passade jag på att testa tekniken frozen buttercream transfer.
Det var väldigt enkelt, och gick väldigt snabbt att göra! Betydligt snabbare än att skära ut alla delar!
Två likadana tårtor blev det som innehöll:
Ljusa bottnar
Kolakräm och vaniljmousse i den ena
Vaniljmousse och blåbärsmousse i den andra
spacklade med smörkräm
Täckta med sugarpaste.
Dekorationer i sugarpaste och smörkräm

Grattis Tova på födelsedagen!

Tårta till hockeyspelare

Limhamn Limeburners är ett ishockeylag i Malmö. A-laget hade avslutningsfest i går och min kompis som jobbar där tyckte att var förtjänta lite tårta! Helst tårtor med deras logga, om den inte var för svår att göra. Jag gjorde ett försök, och var inte hundra procent nöjd med loggan men gjorde så gott jag kunde! Däremot blev jag väldigt nöjd med den spritsade kanten, som jag gjorde med en tyll jag haft ett bra tag men precis börjat uppskatta. Två stycken likadana tårtor blev det. Innehållet var

Ljusa bottnar

Kolakräm

Mjölkchokladmousse

Spacklad med smörkräm

Täckt med marsipan

Dekorationer i sugarpaste och marsipan

Tantig tårta

Min chef ska ha besök av damer i åldern 90 + och ville gärna bjuda på en tårta de kunde "oja" sig över. En tantig tårta ville hon ha, och det fick det bli med blommor, en fjäril och volang!

Gjord på ljus botten
Fylld med kolakräm och vaniljmousse.
Spacklad med smörkräm
Täckt med marsipan
Dekorationer i marsipan och sugarpaste

Experiment med släta tårtbottnar

 Det här med att få en jämn och fin tårtbotten är inte alltid helt lätt tycker jag.Ofta vill den gärna sjunka ihop i mitten.
När man läser på lite olika bloggar så brukar en del låta bottnen "vila" lite innan de stjälper upp den.
Jag tillhörde också den kategorin som gjorde så. Men så läste jag någonstans att om man stjälper upp den, uppochner direkt när den kommit ut ur ugnen så får man en slät botten. Detta måste ju givetvis testas, och eftersom jag skulle baka två bottnar igår passade jag på att låta den ena bottnen vila, medan jag stjälpte upp den andra direkt. Och, visst blev det skillnad! Den bottnen som är till vänster är den som fått vila först.
Upp och ner såg de ut så här, inte så stor skillnad, den till vänster är lite mer nersjunken bara.

 

När de svalnat och jag vände dem på rätt håll såg de ut så här, ganska stor skillnad va?!

 

En ihopsjunken och en slät kaka. Hädanefter blir det till att stjälpa upp direkt efter gräddning :-) 

Löjligt enkel marshmallowfondant!

Sugarpaste i all ära, men jag tycker inte att det är det godaste som finns att äta. Det är bra för allergiker och har en väldigt fin, kritvit färg som blir väldigt snygg att täcka tårtor med. Men för ett tag sedan testade jag att göra marshmallowfondant, vilket jag tyckte blev godare och så enkelt att göra! Efter att ha publicerat det receptet fick jag respons av Disa som skrev sin variant, som jag testade till Harrys doptårta, och enklare sätt finns nog inte!
Du behöver:
220 g marshmallows
2 msk vatten
1 pkt florsocker

1. Häll marshmallowsen i en skål
2. Stänk över vattnet.
3. Värm i micron till marshmallowsen är smälta.
4. Häll ut cirka hälften av florsockret på ett bakbord. Häll sedan marshmallowsen ovanpå.
5. Häll på resten av florsockret och arbeta ihop allt. Att olja in fingrarna med vanlig matolja kan varmt rekommenderas då det är ganska klibbigt!
6. Plasta in ordentligt i dubbla påsar och låt vila ett dygn innan du använder den!

Harrys doptårta

 Söta lilla Harry döptes i lördags, och jag fick den stora äran att både vara gudmor och att baka hans tårta! Det skulle vara fjärilar i dukningen, så dessa skulle helst återkomma i tårtan. Och gärna två fjärilar som "flög" med Harrys namn. Det var det mest nervösa momentet på tårtan, men det höll som tur var :-)
Min syster, som också är Harrys mamma, ville ha en riktigt tung och maffig tårta, och jag valde att göra en trevåningstårta i stället för två lika stora tårtor. Och den blev tung, hela sju kilo vägde den!
Tårtan innehöll saftig chokladbotten
nougatmousse
Hallon som rårördes med strösocker.
Spacklad med smörkräm
Täckt med marsipan och marshmallowfondant.
Dekorationer i marsipan, marshmallofondant och sugarpaste