Lakritstryffel

 

 

Dessa tryfflar bör komma med en varningstext, i alla fall om man som jag, älskar lakrits!
Ojoj så goda de är! Omöjligt att bara äta en!
Receptet hittade jag hos bli min jäst och var ytterligare ett sånt måste-provas-snarast-recept :-)
Jag fick ut cirka 50 (ganska små) tryfflar av en sats.

200 gram mjölkchoklad

1 dl grädde

1.5 - 2 påsar turkisk peppar (2-3 dl)

1. Hacka chokladen i mindre bitar och lägg i en skål/bunke.

2. Värm grädden och häll den över chokladen. Rör om tills chokladen smält.

3. Mortla eller krossa turkisk peppar till små bitar. (Jag lade det i dubbla påsar och slog med en hammare först, sedan mortlade jag det.)

4. Häll i nästan allt i chokladgrädden och rör om. Smaka av och se om det är lagom med lakritssmak, annars tillsätt lite till. (Tänk på att lakritssmaken ökar lite till när man rullar dem senare.)

5. Låt svalna några timmar i kylskåp, ev behöver man ställa in dem i frysen lite innan man rullar dem för de är lite kladdiga.

6. Forma till bollar i handflatan, rulla dem sedan i krossad turkisk peppar.

Lakritsfudge

Jag är en riktig lakritsfantast, så när jag fick detta receptet av mamma var jag bara tvungen att testa! Supegoda blev de! De har dock inte stelnat så mycket, men det kan hända att jag skar upp dem lite tidigt, de står i kylen nu i alla fall. De som är kvar, för det blev ett visst svinn :)
Jag tänkte mig att de skulle vara lite gott till helgen, men efter min sambo smakat tvekade han att de skulle vara till helgen..!

Lakritsfudge (24 stycken stora!)

3 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
50 g smör
2 msk ljus sirap
7 bitar kick lakritsgodis (Inte de som man köper bland lösgodiset utan de lite större, tror de är på 19 gram styck...)
(75 g turkisk peppar) Jag valde dock bort detta.

Smörj en form, 30x20 cm, med olja.

Blanda alla ingredienser, utom turkisk peppar, i en tjockbottnad kastrull och koka upp på låg värme tills socker löst sig.

Höj därefter värmen och koka i cirka 7 minuter. Gör ett kulprov i ett glas vatten.

Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna till något varmare än fingervarmt.

Vispa fudgen i cirka 10 minuter. Häll den i formen.

(Krossa turkisk pepparkaramellerna i en mortel och strö över)

Låt stelna i kyl och skär i bitar.