Bröllopstårta med vita blommor

 

Jag är så pass sen i mina uppdateringar att brudparet som fick denna tårtan nu har varit gifta i över sex månader! De hittade en fin tårta som Cickan gjort, och ville ha en likadan. Cickan är ju fantastiskt duktig så det var minst sagt prestationsångest här hemma! 

Men jag blev väldigt nöjd, tycker nog att det är en av de finare bröllopstårtorna jag gjort. Bruden verkade också väldigt nöjd när hon fick se den, vilket är det absolut viktigaste!

Bröllopstårta med gerberor

 Ola och Angelica träffades 01-11-11, och tio år senare, 11-11-11, så gifte de sig!
Jag fick äran att göra tårtan, som nu är min tredje bröllopstårta i ordningen! Önskemålet var en våningstårta till 70 personer, med ljusrosa gerberor på. En utmaning som resulterade i fem våningar. Kan ju säga att jag var något nervös när jag körde till festlokalen, men den höll!
Gerberorna hittade jag en bra beskrivning på nätet hur jag kunde göra, och en tog ca 15-20 minuter att göra, så det var inte det snabbaste sättet, men resultatet blev väldigt bra tyckte jag!
På tårtan skulle det också stå ett brudpar som de själva ordnat.
Tårtorna innehöll chokladbottnar
Ganache på vit, mjölk och mörk choklad. Gjord på 2 dl grädde och 150g choklad per sats.
De är spacklade med smörkräm och täckta med dekorfondant.

Stort grattis Ola och Angelica, hoppas ni hade en toppendag!

Bröllops- och doptårta

 I helgen gifte sig Linda med sin Johnny, och samtidigt döpte de också sin son Alexander.
De ville ha en kombinerad tårta till både dop och bröllop, och jag fick en ganska bra beskrivning på hur de ville att den skulle se ut. Jag fick en bild på en liknande tårta i andra färger, och med annan topdekoration. Men de ville hellre han någon blomma högst upp och blommor som klättrade neråt. Färgerna skulle vara grönt och vitt med inslag av gult.

Min mamma som är väldigt duktig på att göra blommor gjorde brudbuketten och tillhörande buketter. Min tanke var först att göra liknande blommor men det var inte helt enkelt, då vi inte visste förrän två dagar innan exakt vilka blommor som skulle finnas med, det hade blivit lite väl stressigt :-)
Det framgår inte så tydligt, men den undre tårtan är jättestor! 42 cm i diameter, gjord i en form som mammas kollegas man har gjort. Det var riktigt häftigt att arbeta med en så stor tårta! Eftersom vi hade både för liten kyl och ugn så fick hela alltet göras hos mina föräldrar, tur att de bara bor en kilometer bort :-)

 Tårtan blev väldigt uppskattad, och de var väldigt nöjda med den. Det är alltid nervöst när någon har ganska specifika önskemål, om man lyckas uppfylla dem, så de var kul att höra!

 Tårtan innehåller:
Ljusa bottnar
Hallonmousse
Hela hallon
Vit chokladmousse
Spacklad med smörkräm
Täckt med dekorfondant.
Dekorationer i dekorfondant och modelleringsfondant

Stort grattis till hela familjen!

Bröllopstårta till Henrik och Camilla

 I lördags gifte sig min barndomskompis Henrik med sin Camilla. Ett väldigt fint bröllop, och jag fick äran att göra tårtorna! Det var ett väldigt nervöst och roligt uppdrag. Jag har aldrig gjort bröllopstårtor förr, och när man letade inspiration ville man ju göra alla man såg!
Men till sist föll jag för en ganska stilren variant, med rosor, vita blommor och spritsad kristyr i krusiduller. När vi fick inbjudan till bröllopet så var där ett tryck med just en "krusidull" så det fick komma igen i tårtan.
Även bokstäverna C & H skrev jag på frihand med en livsmedelspenna, i samma typsnitt som på inbjudan.
Det blev en rejäl och maffig tårta, som blev väldigt rosad för smaken.
När jag och Henrik var små älskade vi en sorts tårta som kallades för mormorstårta, som hans mormor brukade göra. Så jag gjorde dessa bottnar till tårtan som är en sorts mandelbottnar. Recept kommer snart på dem, de är väldigt goda!
Trevåningstårtan vägde 12.3 kilo, och hade ett rör som gick genom hela och satt fast i botten, precis som cake boss brukar göra :-) Det var nog tur så tårtan inte rasade!
När vi skulle köra tårtan till festen fick min mamma sitta i bagageluckan på bilen för att hålla koll på att den inte ramlade, det var en ganska rolig syn, tur att den bara skulle köras några hundra meter!
Utöver trevåningstårtan gjorde jag även två tårtor till som stod bredvid, som passade ihop med den stora.
Denna gången tog jag också tiden på hela processen, vilket jag brukar påbörja men sedan glömma avefter ett tag. Men dessa tårtor tog i alla fall cirka 25 timmar att göra, från bakandet av bottnar till den var färdigdekorerad, så hade man haft bråttom hade det ju gått att göra endast ett dygn i förväg ;-)
Alla tårtorna innehåll fem lager bottnar, två ljusa och tre mandel.
Ett lager vit chokladmousse
Ett lager mjölkchokladmousse
Ett lager hallonmousse
Färska hallon
Spacklade med smörkräm
Täckta med fondant
Dekorationer i fondant, samt ätbara diamanter.

Stort grattis till er båda på bröllopsdagen, och tack för att jag fick den stora äran att göra tårtan till er!