Parmarullar med parmesan och kanelstekta äpplen

Dessa små godbitar är betydligt enklare att göra än vad de verkar, väldigt goda blir de med! Kan även utan problem göras dagen innan. Gott till såväl glögg som champagne!
Receptet är hämtat från Buffé, och ger 36 stycken.

12 skivor parmaskinka
1/2 dl socker
2 tsk kanel
3 äpplen à 100 g
100 g parmesanost
2 dl crème fraiche
1 1/2 msk smör

1. Blanda socker och kanel. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor.
2. Vänd äppelklyftorna i kanelsockret och stek dem gyllenbruna i smör. Låt svalna.
3. Finriv parmesanosten. Blanda med crème fraiche till en slät kräm.
4. Lägg en ganska tjock sträng av krämen på varje skinkskiva. Rulla ihop till en rulle.
5. Skär varje rulle i 3 bitar med en vass kniv. Ställ bitarna på ett fat och stick ner en äppelklyfta i varje.

Ostnötter

Hoppas ni haft en riktigt härlig jul med god mat och gott julgodis :-)
Ni som följer mig på facebook  vet redan att denna veckans recept mest kommer att ha nyårstema, med anledning av kommande högtid :-)
Först ut är dessa ostnötter, som passar lika bra till drinken som de gjorde till glöggen nu i julas!
Väldigt enkla är de att göra, och mycket goda!
Vitlöksosten som är till är också gott att dippa i, men jag tyckte att de var goda även utan, och känns därför inte som ett måste.
Receptet är hämtat från Buffé

Ca 30 stycken

2 dl salta cashewnötter eller jordnötter
2 dl vetemjöl
1 1/2 dl riven parmesanost
50 g smör eller margarin
50 g färskost med vitlökssmak

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Hacka nötterna grovt.
3. Blanda mjöl, nötter och ost.
4. Smula ner matfettet och färskostenoch arbeta ihop till en deg.
5. Rulla ut till längder och skär varje längd i bitar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
6. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.Låt svalna på galler.
7. Servera tillsammans med färskosten till glögg eller fördrink. 

Pepparkakswhoopies

Första advent! Tänk, förra året var det ovanligt kallt och vintrigt första advent för att vara i Skåne. Vi hade ett tjockt snötäcke och tio minusgrader ute. I år har vi också ovanligt väder, fast åt andra hållet. Tjugo grader varmare och storm och orkan på väg in över oss. Som det kan bli! För att få igång lite julstämning har vi värmt lite glögg och gjort dessa peppakakswhoopies. Perfekt till adventsfikat!
Förutom att de är goda är de också väldigt enkla att göra.Tänk bara på att inte göra dem alltför lång tid innan de ska ätas, då mjuknar pepparkakan.

Ca 25 whoopies

 50 pepparkakor
175 g grönmögelost
175 g philadelphiaost.

1. Blanda de båda ostarna.
2. Bred lite blandning på en pepparkaka och lägg en kaka ovanpå.

Receptet är hämtat från Buffé

Eftersom pepparkakor och mögelost är klassiskt för mig att äta under denna delen av året så blir detta mitt bidrag till månadens sötsak som har temat vinter.
Hoppas ni har en riktigt mysig första advent!

Ostflarn

I dag har vi haft full förberedelse inför nyårsfirandet som ska äga rum här hemma. På menyn i år finns det mycket som ska och kan förberedas dagen innan, som dessa ostflarn till exempel, som ska serveras till förrättens soppa. Det är också gott att lägga lite chutney på och servera till fördrinken!

Börja med att sätta ugnen på 225 grader.
Riv en smakrik ost (jag blandade riven parmesan med färdigriven "pizzaost" som man kan köpa i de flesta affärer)
Lägg ut små högar på en bakpappersklädd plåt.


Låt inte högarna bli för toppiga bara för då blir de väldigt ojämnt gräddade.
Ställ in i ugnen, ca fem minuter, när de är gyllenbruna är de klara.
Låt dem stelna och svalna och förvara i en lufttät burk i kylskåp fram till servering.
Enklare snacks / tilltugg finns knappt!