Nutellawhoopies

Vissa smaker är som gjorda för varandra, som till exempel Nutella och banan! Jag blev lite sugen på att testa denna smak i whoopie pies, och det blev riktigt lyckat! Så himla gott, och så enkelt att göra!
Whoopisarna är gjorda enligt detta receptet.
Sedan lade jag på lite nutellafrosting och några bananskivor. Mums! 

Bananoffee whoopies

Okej, glöm allt jag tidigare sagt att whoopie pies inte var vad jag förväntat mig. För här är ett riktigt gott recept på nyss nämnda kakor! Receptet kommer från "Hello cupcake", och bör prövas :-) Jag gjorde en sats på fredagen, de åts av gäster både då, på lördagen och till söndagens gästen fick vi dela de sista, så goda var de, varenda smula gick åt ;-)
Så, nu har jag satt lagom höga förväntningar till er som vill testa va?!?
För att göra er ännu mer sugna kan jag säga att de gick väldigt snabbt att göra!

Receptet ger 12 hela whoopies, alltså 24 kakor

100g mjukt smör
1 1/2 dl strösocker
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 ägg
1 dl vispgrädde
12 st (ca 50 gram) valnötskärnor

Fyllning:
kolasås
3 dl vispgrädde
2 bananer

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och strösocker krämigt.
3. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten.
4. Blanda i ägg och vispgrädde för hand och rör till en slät kaksmet.
5. Spritsa eller klicka ut smeten på ett bakplåtspapper, klickarna ska vara lika stora som en femkrona ungefär.
6. Sätt en valnötshalva i hälften av kakorna.
7. Grädda i mitten av ugnen, ca 10 minuter, låt svalna.
8. Vispa grädden och skiva bananerna.
9. Ta en kaka utan valnöt, lägg eller spritsa på grädde, ringla över kolasås och lägg på bananskivor. Ringla på ytterligare lite kolasås och lägg på ett lock med en valnöt på.

Whoopie Pies

 

Jag bakade faktiskt dessa whoopie pies redan i somras, men har inte fått tummarna loss att lägga ut dem innan. Men här är de! 

Jag hade hört och läst mycket om dessa, och var förstås väldigt nyfiken. Många som jag bjöd dessa på tyckte att de var väldigt goda, och det var inga problem att få slut på dem :-) Själv vet jag inte om jag blev lite besviken, kanske för att förväntningarna var så stora.... Men det var absolut inget fel på dem, och en god chokladsmak. Jag har några fler recept jag vill testa så återstår att se om jag blir mer nöjd med dem! 

Receptet är hämtat från Cupcakesfluffan, som har hittat det på en amerikans sida. Originalreceptet ger 18 kakor, men de blir så enormt stora, så jag gjorde 40 stycken, fortfarande stora, kakor. 

Det är delvis amerikanska mått i receptet, en cup är ca 2.25 dl.

Whoopie pies

40 stycken, 20 dubbla

113 gram smör
1 cup farinsocker
1 ägg
1/4 cup kakao
2 cups mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk vaniljextrakt/arom
1 cup mjölk

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör smör, ägg och farinsocker mjukt.
3. Blanda mjölk och vaniljextrakt i en liten skål.
4. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
5. Rör först ner de torra ingredienserna sedan mjölken och blanda till en smidig smet.
6. Klicka ut runda kakor på ett bakplåtspapper. Lägg dom inte för tätt då de flyter ut en del.
7. Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter.
8. Låt dom kallna helt.

Whoopie Pie frosting:

226 gram smör
1 1/2 cup florsocker
1 1/2 tsk vaniljextrakt/arom
1 burk marshmallowfluff


1. Blanda samman alla ingredienser till en mjuk frosting.
2. Lägg ihop dom två och två med frostingen emellan.