Shoebox cake

 Det har nog inte undgått många att ag tycker om tårtor à la paket av något slag.
När Maria fyllde år ville hennes man överraska henne med en tårta, och jag fick fria händer. Men eftersom jag vet att Maria gillar shoppa, och skor är ju alltid trevligt att shoppa, så fick det bli en shoebox cake. En tårta som jag velat testa göra väldigt länge så nu blev det bra läge för det!
Skon gjorde jag nästan en hel vecka i förväg, så den fick torka ordentligt.Jag hittade en väldigt bra beskrivning här som jag hade bra användning av.

Ibland tycker jag att det blir bra effekt när man även klär in tårtbrickan i marsipan, så det gjorde jag och tryckte sedan ner några silverpärlor i den.

Tårtan innehåller
Ljusa bottnar
Vit chokladmousse
Hallonmousse
Färska hallon
Spacklad med smörkräm
täckt med dekorfondant
Dekorationer i fondant, marsipan och sockerpärlor


Grattis Maria på födelsedagen!

Modellering med Madame Marzipan

 I går var jag på möhippa, och där var Madame Marzipan och visade hur man kan modellera en groda, rosor och blad. Även om man modellerat en del så är det alltid kul att se någon annans teknik, alltid lär man sig något nytt! Dessutom har jag nästan bara gjort rosor och blad med utstickare, nu gjorde vi det helt utan något sådant vilket också var roligt, även om jag nog kommer fortsätta använda utstickare, inte minst för att spara tid :-) Så här blev min groda, rosor och blad, en söt liten ask fick vi också att sätta våra konstverk i!

Dekorationer till bröllopsdag

 

Jag fick en liten rolig beställning av min lillasyster för en tid sedan. Det skulle bli fest för att fira svärföräldrarna Gunnel och Jonas bröllopsdag, och eftersom den skulle ske på Öland (vi bor i Skåne) så skulle dekorationerna fraktas en bra bit. När bröllopet begav sig för en hel del år sedan så hade Gunnel en krona där hennes och Jonas namn samt datumet var ingraverade. Så denna skulle jag avbilda. Dessutom hade tydligen Jonas ett par militärgröna cocabottnar (heter det i Skåne i alla fall) Ett par glasögon med väldigt tjocka glas är det i alla fall. Dessa tyckte Gunnel var så fula att han inte fick lov att ha dessa på sitt bröllop, och såg därför inte heller så mycket den dagen.. Därför skulle ett par sådana glasögon också göras! För säkerhets skull visade jag min syster hur man skulle laga dem om det blev en för häftig resa upp till Öland, vilket det tyvärr hade blivit men förhoppningsvis lyckade hon fixa till det. De hade i alla fall blivit glada över dekorationerna!

Födelsedagstårtor med rosett och blommor

Förra helgen hade kunnat vara en riktig massproduktionshelg när det gäller tårtor!
Inte mindre än sju stycken fick jag förfrågningar på, alltid lika tråkigt att tacka nej men så här i efterhand är jag glad att jag gjorde det.
Jimmy som fick Manchestertårtan och Arsenaltårtan förra helgen har en syster (Anneli) som firades i lördags och hon ville ha två tårtor med stor rosett på och någon blomma.
Det tog ett bra tag innan jag kom på hur jag skulle få till det hela för att det skulle se bra ut. Samtidigt hade jag semester på fredagen och tanken var att jag skulle tårtpyssla lite då. Men sambon fick magknip och sonen klarar sig inte själv så jag hann täcka tårtan när sonen sov middag, sedan fick resten stå till dagen efter. Då hade sambon ont i magen även då, men som tur var sov lilleman i över två timmar så jag han få de sista dekorationerna på plats. Strax därefter kom Annelis man och hämtade tårtorna, samtidigt kom svärfar och körde sambon till akuten där det konstaterades att blindtarmen behövdes tas bort omedelbart...
Så det var tur att jag inte tog på mig fler tårtor, hade blivit lite mer stressigt då :-)
Tårtorna innehåller
Ljusa bottnar 
Hallonmousse
Vit chokladmousse
Spacklad med smörkräm
Täckt med dekorfondant
Dekorationer i dekorfondant och sockerpärlor

Grattis på födelsedagen!

 

Arsenaltårta

Tillsammans med Manchester United tårtan kom också denna Arsenaltårta. Även här tyckte jag det såg lite tråkigt ut med vit botten, så jag gick loss med sprayburken. Sedan ångrade jag mig lite och funderade på att göra om det, men konsulterade min största kritiker (sambon) som tyckte att den skulle vara som den var. Så så fick det bli. Desto mer nöjd blev jag med kantbandet, som jag gjorde i vit sugarpaste och sedan sprayade med bronsfärg, blev riktigt bra tyckte jag :-)

Tårtan innehöll:

Ljusa bottnar
Jordgubbsmousse
Ultimate chocolate frosting
Spacklad med smörkräm
Täckt med sugarpaste
Dekorationer i sugarpaste

Manchester United tårta

 Förra helgen var det 30-års fest för Jimmy och hans tvillingbror, och de önskade två stycken tårtor.  En med Arsenal som kommer i ett senare inlägg och så denna Manchester United tårta. En ganska så detaljerad logga men jag tyckte jag fick till den ganska så bra. Det svåraste var hur jag skulle få till sugarpasten svart, eftersom tårtan skulle vara helt fri från mandel. Men jag hade färdig brun sugarpaste som jag blandade i svart färg, gick väldigt bra och behövdes inte alls mycket svart färg!
Från början lade jag loggan på ett vitt tårtlock, men jag tyckte det såg så himla klent ut, så mina kära sprayburkar åkte fram och jag sprayade först hela tårtan med samma röda som jag hade till coca-cola tårtorna. Däremot var jag inte helt nöjd med nyansen denna gången, den blev lite för vinröd (coca cola tårtorna var täckta med röd marsipan) Men sen tog jag fram den gula sprayburken, och sprayade "strålar" som gick ut från mitten, och det gjorde det hela lite bättre i alla fall :-)

Tårtan innehåller:

Ljusa bottnar
Jordgubbsmousse
Ultimate chocolate frosting
Spacklad med smörkräm
Täckt med sockermassa
Dekorationer i sockermassa

Grattis i efterskott!

Snöskotertårta

 Casper som fick jakt- och fisketårtan fick även en tårta på temat snöskoter. Jag vet inte om jag har sett en snöskoter live någon gång, så det blev en hel del googlande och svordomar innan jag fick till något som liknade en skoter. Även här syns en liten räddhare, glömde tyvärr ta en närmre bild på den, men nu har han ätit upp sig lite, och ser lite skeptisk ut när Casper far fram genom Lappland där han brukar åka skoter!

Även denna tårtan var chokladig och innehåll samma som den förra, dvs
Chokladbottnar
Vit chokladmousse
Daimmousse
Spacklad med smörkräm
Täckt med marsipan
Dekorationer i marsipan och sugarpaste

Jakt- och fisketårta

Min före detta kollega Cinas son fyllde tio år förra veckan och ville ha två så chokladiga tårtor som möjligt med temat jakt, fiske och snöskoter. Cina frågade mig redan i våras någon gång om jag ville göra dessa, så jag har haft ett bra tag att fundera på utseendet. Och det var riktigt roligt att sitta och pyssla med alla detaljer till dem. Jag bestämde mig rätt tidigt för att det nog skulle bli lite rörigt att få in alla detaljer på samma tårta, så det fick bli lite olika teman på dem. Denna har temat jakt och fiske. När jag gjorde denna tårtan till Samuel blev jag lite förtjust i "räddhararna" och nu var ett bra tillfälle att låta dem vara med igen!
Denna gången är det en lite mer avslappnad hare, eftersom Casper lagt geväret åt sidan för att istället pröva fiskelyckan. Han har fått upp några fina firrar så sedan är det bara att tända eld på veden och grilla sig en god middag :-)
Allt på tårtan är ätbart förutom fiskelinan som är just en (oanvänd) fiskelina.
Jag tyckte vattnet blev väldigt bra, trots att det kanske mer ser ut som en liten pöl, men attans med fisk det finns i den pölen :-)
Jag skar bort en bit av marsipanen och fyllde på med blå pyntgelé.

Tårtan innehåller:

Chokladbottnar
Vit chokladmousse
Daimmousse
Spacklad med smörkräm
Täckt med marsipan
Dekorationer i marsipan, sugarpaste och pyntgelé

 

Grattis på födelsedagen Casper!

Himmelsk hallonkladdkaka

 För ett tag sedan fick jag en förfrågan om jag ville testbaka en kladdkaka som finns på Arlas hemsida. Jag fick välja mellan fyra olika sorter, och det var ett recept på hallonkladdkaka som jag föll direkt för. Jag älskar hallon, och sonen kan äta hallon till frukost, middag och kvällsmat om han fått så det kunde ju inte bli annat än bra! Jag har faktiskt inte gjort kladdkaka så ofta, men de få gångerna jag gjort det har det alltid blivit för lite kladd, så denna gång lät jag den stå inne den kortaste angivna tiden, och det blev riktigt kladdigt och härligt! Jag ringde och bjöd hit min kladdkakeälskande systerdotter Alva och hennes mamma också. Alva är fem år gammal, och en väldigt ärlig tjej, hon drar sig inte för att säga vad hon tycker och tänker! Hennes betyg av kakan var bra, då hon mumsade i sig två bitar och sade "Du kan baka allt Linda". Det värmer i mosterhjärtat! Senare på kvällen hade vi Carina och hennes familj på besök, och de fick sig också en bit av kakan, som nu stelnat till sig lite med fortfarande var väldigt god. Till och med en av de godaste kladdkakorna enligt Carina, och det är ju också bra betyg för att komma från en annan baktokig :-)

Man kan ju tro att det är för att göra sig till men detta är faktiskt en fantastiskt god kladdkaka, som inte har gjorts för sista gången i detta hemmet! Nu ser jag fram emot att prova de andra recepten med!

Jordgubbs- och Limepannacotta

 För ett tag sedan när vi hade gäster gjorde jag denna somriga och dessutom inte helt onyttiga dessert.
Pannacotta innehåller i vanliga fal vispgrädde, jag har tidigare gjort lightvariant på yoghurt och nu testade jag med Kesella. Jag kan inte säga vilken av dem jag tycker är godast, men denna blev lite fastare, vilket är bra om man ska ha någon form av gelé eller likande ovanpå.
Receptet kommer från Elle Mat & Vin från 2006, och det ska egentligen vara Kesella jordgubb/lime, jag vet inte om den inte finns längre, men jag hittade inte den i affären utan tog vaniljkesella istället, blev väldigt gott det med!

Till 6 personer behövs:

Panacottan:

3 burkar Kesella vanilj
1 msk hackad mynta
1 lime (rivet skal + saft)
2 gelatinblad

Gelé:
150 g frysta osockrade jordgubar
1/2 lime (saften)
1 gelatinblad

Garnering: 
riven vit choklad
färsk mynta

1. Blanda Kesella, mynta och limeskal.
2. Lägg gelatinen till pannacottan i blöt i kallt vatten i fem minuter.
3. Värm limesaften och ta kastrullen från värmen. Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i limesaften. Rör sedan ner det i smeten.
4. Häll upp smeten i sex glas och låt stelna något i kylen, ca en timme.
5. Tina jordgubbarna till gelén och mixa dem tillsammans med limesaften.
6. Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten i fem minuter.
7. Värm jordgubbssåsen och ta kastrullen från värmen. Ta upp gelatinbladen och låt det smälta i såsen. Låt svalna något.
8. Skeda jordgubbssåsen över pannacottan och låt stelna i kylen i minst fyra timmar.
Garnera med riven vit choklad och mynta.