Star Wars tårtor

 

Här är resultatet av tårtorna ni fick en tjuvkik på tidigare i veckan. Isak som fyller fem år är glutenintolerant och jag bakade glutenfria tårtbottnar. Alltid lite nervöst när man inte själv har smakat dem förr, men de blev tydligen väldigt bra! 

 Tårtorna bestod av
Glutenfria bottnar
Hallonmousse
Mjölkchokladmousse
Spacklade med smörkräm
Täckta med marsipan
Dekorationer i sugarpaste och marsipan

Grattis Isak på femårsdagen!

R2-D2

Star Wars är ett omåttligt populärt tårttema för främst killar i åldern ca 4-7 år! Även denna helgen blir det Star Wars tema, och i bakgrunden ser ni en figur som numer börjar bli kändis på denna bloggen :-) Men denna gången fick jag också frågan om jag kunde tänka mig att modellera R2-D2 också, vilket jag gärna testade, och resultatet ser ni här ovan! Jag är rätt nöjd för att vara första gången jag modellerar denna figur! Resten av tårtorna ser ni till helgen :-)

Hur man gör en cupcakeros steg - för - steg!

 När jag gör cupcakesrosor använder jag mig av någon av dessa två tyllar. Båda är konditortyllar från Wilton. Den till vänster heter 2D och den till höger heter 1M. Personligen tycker jag att rosorna som är gjorda med 2D blir snyggast, men man behöver en ganska mjuk frosting för att den inte ska spricka. 

Den tyllen jag använder i denna beskrivningen är 2D, och frostingen är whipped cream cheese frosting

 

 Börja med att skära av toppen så du får en plan yta på muffinsen.

 

Skillnaden mellan "vanlig" spritsning och rosspritsning är att man börjar i mitten och går utåt.

Jag hoppas ni förstår principen, det var inte helt lätt att fotografera och spritsa samtidigt :-)

Ha ett jämnt tryck hela tiden. Börja i mitten och håll den rakt upp. Gör ett litet varv så frostingen "viks över" sig själv.

Fortsätt sedan spritsa runt.
Håll tyllen en liten bit ovanför så frostingen "faller ut" fint och snurrar sig automatiskt.

 

När rosen är klar släpper du trycket men drar tyllen framåt lite till tills det släpper, så får man en snygg avsmalning på slutet!

Nedan ser ni två rosor. Den till vänster är spritsad med 2D och den till höger med 1M

Glutenfri tårtbotten

Denna botten blir väldigt luftig och lätt, precis som en tårtbotten ska vara, fast den är helt utan vetemjöl! Jag ska göra glutenfria tårtor till helgen, och testade detta recept som jag hittade på kokaihop.se
Efter att de var färdiga åkte de in i frysen, men jag smakade en liten bit av dem, och måste erkänna att jag inte direkt kunde känna någon skillnad i smaken mellan den och en vanlig botten. Dessutom blev den riktigt hög och fin, och sjönk inte ihop i mitten efter gräddnimg som mina bottnar annars har en tendens att göra!

Till en form på cirka 24 cm behövs

4 ägg
2 dl socker
1 dl maizenamjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver

1. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt, minst tio minuter.
2. Blanda övriga ingredienser och vänd försiktigt ner i smeten.
3. Häll smeten i en smord och mjölad (tänk på att inte ha vetemjöl om det ska vara glutenfritt!!)form.
4. Grädda i nedre delen av ugnen, cirka 30 minuter 175 grader.
Den kan lätt brännas vid så jag lade på ett bakplåtspapper efter cirka halva tiden.

Chokladkaka med nougatmousse och hallon

 

Egentligen skulle jag baka cupcakes till lördagens fikagäster, men vi försov oss rejält och istället fick jag ta fram en kaka ur frysen, och kunde då samtidigt passa på att testa smaken till en tårta som ska göras till helgen. För att pimpa den lite satte jag i en bit choklad som jag smält på överföringsark. Det är första gången jag testar dessa, tycker dem är så häftiga! Och det var ju hur lätt som helst att göra! Jag har hittat dessa ark hos Strössel och Annat.Och själva "tårtan" blev väldigt god. 

Den består av Saftig chokladbotten

Nougatmousse

och rårörda hallon.

Vårig asfaltläggartårta

 

Lennart som jobbar med asfalt fyller år idag, och önskemålet till honom var en vårig tårta med asfalttema. 

Så många idéer som ploppade upp, men tyvärr räcker inte tiden till ibland till allt man vill göra! Jag gjorde i alla fall en maskin (tumlare heter den kanske?!?)  och en skylt där det stod vägarbetsområde. 

Namnet fick likna PEABs logga, då det är dem han arbetar för.

 

Tårtan består av ljus botten

Limemousse

Jordgubbsmousse

Spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj

Täckt med marsipan

Dekorationer i marsipan och sugarpaste

Grattis Lennart på födelsedagen!

Fågelbocupcakes

 

Dessa fågelbon slängde jag ihop lite snabbt idag. Muffinsen är Romerska bågar muffins, och därför får de också kvala in i månadens sötsak som är frukt. Ovanpå har jag gjort wienernougat med mycket mandel i så den blir "knölig". Sedan lade jag några godisägg ovanpå. En riktigt mäktig cupcake med andra ord!