Smörkräm

Detta receptet har jag hittat hos Tove.
En lätt och snabbgjord smörkräm som man kan smaksätta enligt förslagen nedan, eller på ett annat sätt om man hellre vill det :-)

För att täcka två normalstora tårtor behöver man:

115 g mjukt smör
250 g florsocker
2 tsk kokande vatten

1. Vispa smöret fluffigt.
2. Tillsätt florsockret, lite i taget under vispning
3. Fortsätt vispa och tillsätt vattnet och smaksättning.

Smaksätt med något av följande:
Vanilj: 1 tsk vaniljessens
Choklad: 15-30 g kakaopulver eller 50 gram smält, avsvalnad choklad
Citrus: 2 tsk finrivet skal av citron, lime eller apelsin.
Kaffe: 4 tsk pulverkaffe upplöst i de två teskedarna kokande vatten
Likör: 3 tsk valfri likör

Star Warstårta

I dag var det Star Warstårta som stod på schemat! Min andra Star Wars tårta, och denna gången tyckte jag att jag fick till proportionerna lite bättre, den förra tårtan var en väldigt liten tårta, och Yoda var väldigt stor. Denna tårtan var en stor tårta, med en lagom Yoda :-)
Denna Yoda blev inte helt lik den andra, men både jag och sambon tyckte att denna blev snyggare. Det blir väl så, ju mer man övar... Har beställning på några "Yodor" till, så de borde ju bli skitsnygga då ;-)
Tårtan är gjord som en vanlig prinsesstårta.

Grattis Elias på födelsedagen!

Tårta med Dunderklumpen

Förra veckan fick jag en beställning på en åtta bitars tårta, som gärna skulle ha Dunderklumpen med på den. Dunderklumpen kände jag igen till namnet, men när jag googlade på det insåg jag att jag aldrig har sett denna filur, så ung är jag ;-)
Jag valde att göra en platt Dunderklump. Det är lite lättare att få den lik originalet, men tar desto längre tid att göra. Egentligen ville hon ha med ytterligare en liten filur till som heter "En dum en" om jag hann, men tyvärr gjorde jag inte det. Tårtan lämnades över i går kväll, och hon verkade nöjd i alla fall som tur var! Lite irriterad blev jag på texten också som inte ville som jag ville, och ser lite spretig ut. Men det är alltid kul när man får ett uppdrag på ett tema man inte har så mycket koll på, man lär sig väldigt mycket! Så nu kan jag lite mer om Dunderklumpen också :-)

Tårtan innehåller Leilas tårtbotten
Fluff gjord på lakrits
Vispgrädde
Spacklad med vispgrädde och täckt med marsipan
Dekorationer i marsipan, sugarpaste och kanten är spritsad med vit chokladsmörkräm.

Fett- mjölk- och mjölfria GODA kakor :-)

Jag kände att jag var tvungen att lägga till att det var goda kakor i rubriken! Av någon anledning så fryner en del på näsan så fort något "allergivänligt" eller "light" finns med i en beskrivning.
Men dessa kakor är väldigt goda, receptet är hämtat från Söta Saker
För de som använder sig av ViktVäktarna kan jag meddela att en kaka är 1 pp.

Hasselnötskakor:

100 g hasselnötter
1 dl socker
1 tsk potatismjöl
1 ägg
Eventuellt några extra hasselnötter till garnering

1. Mal nötterna i en mandelkvarn.

2. Vispa upp ägget lätt och blanda med övriga ingredienser och de malda nötterna.

3. Klicka ut på smeten på en bakplåt med bakplåtspapper och tryck ner en hel hasselnöt i mitten av varje kaka. Grädda i 200 grader i ungefär 8 minuter.

Veckans husmorstips - Inget vattnig potatis!

Vackans husmorstips står Karin för. Ett bra tips som jag själv också brukar använda mig av. Det handlar om att undvika att den färdigkokta potatisen bli vattnig om den står för länge.
När potatisen är färdigkokt och man vill hålla den varm tills resten av maten är klar, utan att den blir vattnig, kan man låta den ligga kvar i kastrullen och lägga i en ordentlig bit hushållspapper och sedan på med locket. Kastrullen håller potatisen varm och pappret suger upp kondensen. Potatisen blir som nykokt!

Har du ett bra husmorstips tips att dela med dig av? Den kan vara allt från ett bra tips vid bakning eller matlagning till ett miljövänligare alternativ till rengöringsmedel. Hör gärna av dig i en kommentar eller via mejl så presenterar jag det här, givetvis med en hänvisning till ditt namn och blogg om sådan finns!

Surdegsbörd med honung

Januari är slut och jag har ännu inte handlat något bröd detta året, känner mig faktiskt ganska duktig! Veckans bröd är ett surdegsbröd som jag hittade hos Heavenly Cupcake
Det blev två ganska små goda limpor av receptet. Att de blev så gjorde inte något eftersom de var godast de första två dagarna!

3 dl vatten
1 1/2 msk fast honung
0,3 dl rågsurdeg
3 dl vetemjöl special
4 dl rågmjöl
15 g jäst
2 tsk salt

1. Blanda samman alla ingredienser
2. Knåda degen på låg hastighet i maskin, ca 3 minuter.
3. Höj hastigheten och knåda i ytterligare 9 minuter, låt degen sedan jäsa i 1 1/2 timme.
4. Dela degen i två bitar och runddriv den. Det betyder att du tar kanterna på degen och viker dem under så att ytan på degbiten blir slät och spänd. Låt vila i 10 minuter.
5. Vik och rulla ut degbitarna till limpor. Lägg dem på plåtar täckta med bakplåtspapper, skär ett snitt på längden.
6. Låt bröden jäsa i 1-1 1/2 timme eller till dubbel storlek.
7. Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in bröden, spruta in vatten i ugnen med blomsterspruta och sänk temperaturen till 220 grader.
8.Grädda bröden i 25-30 minuter. Låt svalna på galler under bakduk. Förvara bröden i pappers- eller tygpåse.


Kunde inte låta bli att ta med mina fina tulpaner jag fick häromdagen!

Saftig chokladbotten

Detta recept på tårtbotten kommer från boken "Festliga Tårtor" av Alice Lindberg.
Det blir en väldigt saftig och tung botten. Absolut ingen man ska baka om man vill ha en klassisk Svensk botten som knappt ska märkas. Men för "chock o holics" är den given :-) Den är även god att äta som den är, som en klassisk chokladkaka. Jag hade denna tårtbottnen i bland annat snowboardtårtan.

Receptet är till en form på 20 cm, men jag tror att det lugnt går att använda till en 24 form med.

150g smör
2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao
2 ägg
1 1/2 dl hett vatten

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Smält smöret. Vispa upp äggen lätt.
2.Blanda alla torra ingredienser, tillsätt smöret och äggen.
3. Tillsätt det heta vattnet och rör om till en jämn smet.
4. Häll smeten i en smord och mjölad form, ca 20 cm i diameter.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.