Matbröd med pressad potatis

Här kommer ett recept på ett par riktigt goda bullar! Den typen av bullar som inte blir snustorra efter ett dygn utan smakar precis lika bra dagen efter. Min mamma gjorde både bröd och bullar av detta recept i julas, och jag valde att göra ett brytbröd, blev högsta betyg av killarna här hemma!

Jag tror att den pressade potatisen bidrar till den goda smaken, och det är perfekt om man får lite över från kvällsmaten, så slipper man slänga! 

Receptet har jag hämtat från min mammas sida. 

Till cirka 22 bullar

3 dl mjölk

25g jäst

rivet skal från en apelsin

2 stora ägg

2 msk mörk sirap

500g pressad potatis.

1/2 dl Råsocker

1 tsk salt

Ca 800 g vetemjöl

Pensling: 

Honung 

Kaffe 

Vatten

 

1. Smula ner jästen i en bunke och värm mjölken fingervarm.

2. Blanda i apelsinskal, ägg, sirap potatis, råsocker och salt. 

3. Tillsätt mjölet, lite i tagen tills degen släpper kanterna. 

4. Baka ut direkt, utan att jäsa, till ett bröd eller gör ett brytbröd.

5. Låt jäsa ca 40 min under bakduk.  

6. Pensla med honung utrört i varmt kaffe plus en skvätt mjölk.

7. Strö över flingsalt och hela linfrön

8. Grädda ca 30 min i 200 grader.