Snövittårta

Det var inte bara Anton som firades när Star Wars tårtan skulle ätas utan även hans kusin Tindra som tycker väldigt mycket om Snövit. Så till henne gjorde jag en Snövittårta. Även denna var till åtta personer. Eftersom Snövit har en gul kjol tyckte jag att det var passande att täcka tårtan med gul marsipan. Precis som på Star Wars tårtan så lade jag också detta kantbandet på brickan i stället för längs med tårtan. Lite enkla blommor stack jag ut och fäste längst med sidorna. Även prickarna över å:et och i:et fick bli blommor. Tårtan gjordes som en prinsesstårta.

Star Wars tårta

Här är tårtan som ni fick en liten hint om tidigare i veckan. Önskemålet var en Star Wars tårta, bakad som prinsesstårta. Det var en liten tårta, bakad i en 15 cm form. Så Yoda blev ganska stor i förhållande till tårtan. En prinsesstårta spacklas med ganska mycket grädde med, så för att Yoda inte skulle sjunka igenom gjorde jag enligt våningstårtprincipen och satte sugrör under den gula brickan som Yoda står på. I stort blev jag nöjd med tårtan. Star Wars loggan ska tydligen vara helt gul från begynnelsen enligt vissa experter här hemma, så så fick det bli! Irriterar mig lite på ena A:et som blev lite tunt så det svarta lyser igenom, men det är så dags..
I stället för att sätta kantbandet runt tårtan lade jag det runtom på brickan i stället.
Dekorationerna är gjorda i marsipan och moddelingpaste.

Veckans husmorstips - Lättdiskad degbunke

När man har gjort en vete- eller bröddeg har man oftast en kladdig degbunke som inte alltid är helt lättdiskad. Diskborsten kan också se mindre rolig ut när man är klar eftersom den mesta av degen verkar sitta i den istället.. I stället kan man fylla bunken med kallt vatten och låta stå så i några minuter. "Diska" den sedan i kallt vatten så går det lätt som en plätt att bli att få den ren!
Tipset har jag hittat i en av alla mina kokböcker, kan inte minnas vilken.

Har du ett bra husmorstips tips att dela med dig av? Den kan vara allt från ett bra tips vid bakning eller matlagning till ett miljövänligare alternativ till rengöringsmedel. Hör gärna av dig i en kommentar eller via mejl så presenterar jag det här, givetvis med en hänvisning till ditt namn och blogg om sådan finns!

Yoda

En liten förhandstitt på Yoda som ska finnas på en tårta nu till helgen. Det är min Star Wars tokige systerson som lämnat in ett önskemål. Det är ju lagom snyggt med Vodkaflaskan bakom, men jag hade den som stöd. Jag blev inte så nöjd med kroppen på Yoda, så jag funderade ett tag på att bara ta huvudet men det hade nog sett lite konstig ut.. Ni får se till helgen hur resultatet blev :-) Yoda var i alla fall rolig att göra, men jag är fortfarande en rookie på det här med modellering, mycket kvar att lära mig på den fronten. Men ju mer man övar...!

Kardemummaknyten

Dessa fantastiskt goda bullar är ett tag sedan jag bakade nu, men det är nog snart dags igen.
Som ni ser på bilden blir de väldigt stora, och de har en strykande åtgång så ett tips kan vara att göra dubbel sats! Man kan även baka ut dessa till vanliga släta bullar, att äta som de är eller göra semlor av dem. Blir också väldigt gott!

En sats blir cirka 18 bullar

1 msk svarta kardemummakärnor eller cirka 0.5 msk malda
1 1 ägg
3 3 dl mjölk
50 50g färsk jäst
1.5 1.5 dl strösocker
0.5 1/2 tsk salt
150 150g smör, rumsvarmt (någon gång har jag glömt ta fram smöret, då har jag värmt det bara någon sekund i mikrovågsugnen)
1.211-12 dl  vetemjöl special
Fyllning:100
200g mjukt smör
1 1 dl strösocker
2 1 msk malen kanel

Pensling
Ljus sirap
Vatten
1  msk svarta kardemummakärnor eller cirka 0,5 msk malda
1 dl strösocker

1. Mal kardemummakärnor fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölk. Rör om tills den löst sig och tillsätt därefter strösocker, salt, mjukt tärnat smör och ägg.
3. Tillsätt vetemjöl, lite i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen under bakduk i bunke till dubbel storlek, i cirka 40 minuter.
4. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord.
5. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en stor rektangulär platta, cirka 0,5 centimeter tjock.
6. Blanda smör, strösocker och kanel till en krämig fyllning. Bred smörkrämen på de kavlade plattorna.
7. Vik ena långsidan mot den andra till ett dubbelvikt ark.
8. Skiva arket i 4 centimeter tjocka remsor och skär ett snitt som går nästan helt igenom så att det ser ut som ett par byxor.
9. Vrid/snurra varje byxben åt olika håll och vrid ihop till en knut och lägg knutarna på en plåt med bakplåtspapper.
10. Låt dem jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 40 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200 grader varmluft.
11. Grädda bullarna gyllene i cirka 10 minuter.
12. Pensla bullarna med sirap som är utrört i lite vatten och strö över fint krossad kardemumma blandat med strösocker.

Formfranska

I vårt hem äts det en hel del mackor i veckan, så jag tänkte faktiskt försöka vara lite flitig och sluta sponsra Pågen och Södervidingebagarn och i stället baka mer eget bröd.
Det är ju både billigare och godare med hembakt tycker jag! Det enda är att vissa sorter har en tendens att bli väldigt torra och tråkiga fort, så det får bli lite experimenterande med det nu i vår. Jag har en hel del favoritrecept i receptsamlingen med, som också kommer att bakas, och detta är ett av dem. Hämtat ur Leilas "a piece of cake" (Har jag nämnt den boken förr eller ;-))
Detta är ett ljust bröd, som är väldigt gott, speciellt nybakt. Inte det supernyttigaste kanske, men är man sugen på vanligt vitt bröd kan detta vara ett tips! Efter någon dag blir det tyvärr lite torrt, men funkar då väldigt bra att rosta!
Receptet räcker till två bröd.


1 pkt jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk ljus sirap
2 tsk honung
1 dl olivolja (Jag brukar ta hälften olivolja och hälften matolja för jag är inte så glad för alltför mycket olivoljesmak...)
1,5 msk flingsalt
2 dl durumvetemjöl
10-11 dl vetemjöl special
Smör och sesamfrö eller vallmofrö till brödformarna
flingsalt

Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, salt, sirap, olivolja och honung.
Tillsätt mjöl och arbeta några minuter. Degen skall bli smidig och elastisk.
Jäs i bunken under bakduk i 40 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa bakformarna. Dela degen i två delar, knåda lite och forma till limpor.Lägg dem i formarna och låt dem jäsa under bakduk till dubbel storlek i cirka 30 minuter.
Pensla limporna med vatten, strö flingsalt över och gör ett snitt på längden. Grädda genast i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Låt bröden svalna på ett galler.

Chokladkakor

Vi passade min fyraårige systerdotter i går och när jag frågade henne vad hon ville göra svarade hon "baka såna kakor med elefanter på som vi åt igår". Jag lyckades dock få henne att gå med på att baka vanliga småkakor med chokladsmak som vi sedan tryckte ut med elefantformen. Jag har sagt det förr men detta receptet är väldigt väldigt bra om man vill göra småkakor som inte ska tappa formen. Vi använde oss bland annat av formar som jag köpte i USA för några år sedan, som var perfekta för just denna sortens kakor. Mönstret som blev i kakorna höll sig perfekt efter gräddningen med. Receptet hittar du här. Jag har hämtat det från kakmonstrens blogg.

Ett tag funderade jag på om det var Alva eller min sambo som hade roligast. Han gjorde i alla fall lite egna varianter på kakorna :-)