Rosa pirattårta

 Om någon tyckte sig se ett opassande inlägg tidigare idag så såg ni rätt! Jag har en privat blogg också, och gårdagens inlägg från mobilen hamnade på denna bloggen istället! Men nu är det tillrättat och en av helgens tårtor ska visas. En tårta där jag gjorde mitt livs största tabbe inom tårtandet. Jag hoppas att det aldrig händer igen! Men mer om det lite senare i inlägget.

Linnea fyllde sex år, och önskade en våningstårta till sitt kalas, med färgerna mörkrosa och svart.
Jag fick en bild skickad också som jag hämtade inspiration ifrån, den såg ut så här:

  

Jag visste nästan meddetsamma hur den skulle se ut, och den flöt på hur bra som helst att göra! 

Med tanke på att jag tyckte att min förra våningstårta såg lite "platt" ut så valde jag att göra stjärnor som stod upp, vilket gav en bra effekt tyckte jag!

Linneas mamma Sophie kom och hämtade tårtan och blev hur nöjd som helst, tyckte att den var jättefin.
En stund senare plockade jag fram helgens andra tårta som skulle täckas, och då insåg jag det stora misstaget. Jag hade tagit fel tårta till det undre lagret i våningstårtan. Det var helt fel fyllning! Jag hade alltså lämnat ut en våningstårta med två olika sorters fyllningar!
Lite lätt panikslagen ringde jag Sophie, än fanns det tid att rätta till misstaget. Men hon svarade inte så jag fick förklara mig på telefonsvararen. Men enligt Sophie gjorde det absolut ingenting. Linnea älskade tårtan ändå, och de tyckte båda tårtorna var lika goda!
Så istället för att täcka tårta fick det bli att baka tårta, och den andra åkte in i frysen på obestämd framtid...
Så det var tur att det löste sig till det bästa, men jag förstår än idag inte hur jag kunde ta så fel.

Tårtorna innehöll
Ljusa bottnar
Mjölkchokladmousse
Blåbär/ hallonmousse

Tårtan som blev fel innehöll
vispgrädde med vaniljkräm och jordgubsmousse

Spacklade med smörkräm
Täckta med marsipan

Belgiska våfflor i svenskt våffeljärn

Nu är helgens tårtrace över! Blandat med lite annat förra veckan så blev det inte så mycket tid över för att läsa andra bloggar, men nu har jag intagit soffläge och börjat plöja igenom alla blogginlägg jag missat :-)
Innan jag visar resultatet av helgens tårtor tänkte jag tipsa om vad ni kan göra för våfflor till söndagens våffeldag!
Jag testade Leilas recept på belgiska våfflor med chokladsmak för ett tag sedan. Men eftersom jag inte har ett belgiskt våffeljärn gjorde jag dem i mitt vanliga järn. Lite ovanligt med jäst i en våffelsmet, men goda blev de! Även om smaken och storleken inte riktigt blev som belgiska våfflor så blev de väldigt bra!
Vill man inte ha chokladsmaken i dem utesluter man bara chokladen och muskovadosockret. 

Receptet ger 4 belgiska våfflor, och ca 12 "vanliga"

2 ägg
125 g smör
2 1/2 dl mjölk
2 dl vatten
12 g jäst
3/4 dl socker
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
6 1/2 dl vetemjöl
100 g mörk choklad
2 1/2 dl mörkt muskovadosocker

1. Smält smöret, tillsätt mjölk och vatten och låt allt bli fingervarmt.
2. Smula jästen i en bunke och lös upp den med vätskan.
3. Separera äggulorna från vitorna, spara båda delarna.
4. Tillsätt gulor, socker, salt, vaniljsocker och vetemjöl i smeten och rör till en jämn smet.
5. Vispa vitorna till mjuka vita toppar och vänd försiktigt ner i smeten.
6. Låt smeten vila i ca 20 minuter.
7. Smält chokladen och blanda den med muskovadosockret.
8. Blanda chokladblandningen i smeten.
9. Värm ett våffeljärn och grädda några minuter.

Tårta med lejon och apa

Godmorgon! Hoppas ni har en fin lördag! 

Här har det varit mycket bakande och modellerande på kvällarna i veckan, så jag har inte hunnit blogga eller kika på andras bloggar alls. Men en liten bild på lejonet tog jag med min telefon och skickade till bloggen, och här är tårtan det tillslut hamnade på.

 

Min kusins lilla pojke Leo fyllde två år i torsdags. Önskemålet var att få ett lejon på tårtan, och kanske en apa också, för det tycker han också om! 

Just djuren var väldigt roliga att göra, jag modellerar djur alltför sällan insåg jag tidigare i veckan, det är ju riktigt roligt att göra det! 

Jag blev väldigt nöjd med djuren, men tyvärr inte med färgen på tårtan. Jag ville egentligen ha en helt annan gul nyans, med det är inte helt lätt alltid när man färgar in marsipanen själv. Jag insåg också när jag satt på alla prickarna att detta hade nog varit mycket snyggare som bas till en Pippitårta :-) 

Det blev tyvärr också så olyckligt att flera av gästerna hade maginfluensa och inte kunde komma, så det blev mycket tårta att äta! 

Smaken på tårtan var en prinsesstårta

 

Sneakpeak

Denna veckan har jag fullt upp med tårtor, så något längre bloggande hinns inte med. Men en liten kik på morgondagens tårtdekoration får ni allt ha, ni som så troget följer bloggen! Ha en toppenfin kväll!

Death by chocolate och rosspritsning

 Till kaffet på min födelsedag gjorde jag en kaka jag länge velat testa, nämligen death by chocolate.
Men istället för glasyr vispade jag vanlig grädde som jag färgade rosa och spritsade ut rosor med. Runt kanten satt jag chokladsockerpasta som jag kavlat ut på en mönstermatta.
Nu blev det tyvärr så att jag kände mig ganska dålig ju längre dagen gick, och när det var dags för kaka var jag inte all sugen egentligen och åt bara en liten bit som jag inte minns så mycket hur den smakade. Men de andra som åt tyckte den var god i alla fall! När jag gick och lade mig visade det sig att jag hade 39 graders feber så det var ju inte så konstigt att man inte mådde bra!
Men jag ska ge denna kaka en ärlig chans en gång när jag inte är sjuk, kan tänka mig att den smakar mycket bättre då!

Death by chocolate
150g smör
200g choklad med 70 % kakaohalt
2½ dl strösocker
4 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl Creme fraiche

1. Smält smöret i en kastrull och ta sedan av den från plattan.
2. Bryt chokladen i bitar och lägg den i smöret, rör sedan om tills chokladen smält.
3. Vispa ägg och socker och ha sedan i chokladsmöret och övriga ingredienser.
4. Vispa till en jämn smet och häll sedan i en form.
5. Grädda i 175 grader, ca 35-40 minuter.
6. Ta ut kakan och låt svalna innan den äts.

Här har jag en beskrivning på hur man spritsar rosor. 

Nutellawhoopies

Vissa smaker är som gjorda för varandra, som till exempel Nutella och banan! Jag blev lite sugen på att testa denna smak i whoopie pies, och det blev riktigt lyckat! Så himla gott, och så enkelt att göra!
Whoopisarna är gjorda enligt detta receptet.
Sedan lade jag på lite nutellafrosting och några bananskivor. Mums! 

Födelsedagstårta med blommor

 Linda som fick MFF-tårtan fick också denna tårtan till sin födelsedag. Innehållet skulle vara en prinsesstårta, och utseendet skulle vara precis som Idas konfirmationstårta, fast utan något namn.
När jag var klar tyckte jag att den såg lite tom ut, men efter att ha frågat en extra gång så var det helt säkert att inget namn skulle vara med. Men de blev i alla fall väldigt nöjda med tårtan, och när jag tittar på den så här några dagar senare så tyckte jag att den blev helt ok ändå! I bland tror jag att när jag jobbat med en tårta kan jag bli lite "trött" på den, och hur jag än gör blir jag aldrig nöjd. Sen när jag tittar på den dagen efter eller några timmar senare kan jag tycka att den blev jättebra ändå. Någon som känner igen sig i detta fenomen?!?

Populär Müsli

 God morgon alla! Solen strålar från en klarblå himmel här i Skåne. Och fast klockan bara är nio är det redan sju grader. Ser ut till att bli en härlig vårdag, och det känns faktiskt helt ok att sonen vaknar kvart i sju en sån här fin dag!
Vi har hunnit med massor, bland annat gjort en ny omgång müsli. Jag gjorde müsli för två veckor sedan, och den var populär hos både stora och små och hade strykande åtgång. Har ni aldrig gjort egen müsli innan kan jag verkligen rekommendera det. Ett bra recept finns här. Låt er inte skrämmas av ingredienserna bara, är det något ni inte gillar eller har hemma så uteslut det bara. Och är det något ni tycker mycket om så lägg till det! Bilden ovan visar precis innan den åker in i ugnen, en liten hjälpande hand var med under hela processen, och det är det absolut roligaste med att baka för tillfället, denna lilla hjälpreda som mer än gärna hjälper mamma att baka! Bilden nedan är tagen när müslin precis kommit ut ur ugnen, och är redo att blandas med russin!
Nu ska vi ta en cykeltur i det fina vädret, ha en riktigt skön söndag!

Nu har jag sökt!

Jag blev, som många andra bakbloggare, kontaktad av meter television och med ett önskemål från deras sida att jag skulle söka till det nya tv-programmet i sjuan som skulle vara bakningens motsvarighet till Sveriges mästerkock. Första tanken var "nej, absolut inte". Men efter att ha diskuterat det fram och tillbaka på facebook och bloggar med andra som blivit kontaktade, samt lite påtryckningar från familjemedlemmar tog jag mod till mig och skickade in djupintervjun som tydligen var andra steget i castingen. (Även om jag inte gjort något för att komma med i del ett?!?)
Det är med skräckblandad förtjusning, och jag vet inte om jag hoppas mest på att komma med eller på att inte bli uttagen! Men jag vet att jag antagligen nu har en lillasyster som hoppar upp och ner av glädje. (Ja, det var hon som absolut tyckte jag skulle söka, och som skulle vara barnvakt och som skulle göra det mesta lät det som, bara jag sökte :-))
Men nu har jag gjort det i alla fall, och behöver inte gå ovetandes och undra ur det hade gått om man hade sökt. Eller som Pernilla- bli min jäst sade: "Man lever bara en gång" :-)
Jag har även fått lite uppmaningar i kommentarer om att söka så därför tänkte jag också ge mig tillkänna och framför allt tacka för era fina kommentarer och tankar, och att ja, nu har jag gjort det :-)
Någon mer som har skickat in djupintervjun som vill ge sig tillkänna?! :-)
Ha en riktigt mysig lördagskväll!

MFF-tårta

 Denna födelsedagstårtan gjorde jag nu i veckan. Jag har gjort en mff-tårta för snart två år sedan, som jag redan då hade vissa saker som jag velat göra annorlunda när jag fick chans, och det fick jag nu!
Eftersom jag själv har stått och skrålat i klacken på MFF:s matcher kan jag en del sånger, och strofen "För vi håller på di himmelsblå" fick pryda kantbandet. Denna gång blev jag betydligt mer nöjd med utseendet på tårtan, och framför allt loggan.
Stort grattis i efterskott Linda!

Tårtan innehöll
Ljusa bottnar
Blåbärsmousse
Vit chokladmousse
Spacklad med grädde
Täckt med marsipan
Dekorationer i marsipan

Vanilj- och ananascupcakes med stjärnor

Jag testgjorde en ananasfyllning, men var inte så sugen på att göra en hel tårta så jag hade den till vaniljcupcakes istället. Jag skulle ta med dem till jobbet, men tyckte inte att spritsningen blev så bra, den var lite för lös för att spritsa. Så jag tryckte ut lite cirklar och stjärnor att lägga uppepå istället, så räddade jag utseendet lite :-)
Smaken blev däremot väldigt bra, och det var ju tur :-)

Ananasfyllning

Detta receptet hittade jag på cakecentral, och testade häromdagen för en eventuellt kommande tårta. Jag fick "försvenska" receptet lite, skriva om från ounces till gram, och sedan fick jag med hjälp av min engelska kollega hitta lite motsvarigheter i svenska ingredienser. Receptet var döpt till Totally Yummy Pineapple filling, och det låter ju verkligen lovande! Den blev god, men jag tyckte att det var lite för lite ananassmak i den från början. Men när jag smakade av den dagen efter igen var det betydligt med ananassmak, så den behövde väl bara stå och mogna över natten! Till konsistensen påminner den lite om vaniljkräm.
Jag kan verkligen rekommendera denna! Till och med jag som inte är så väldigt glad för konserverad ananas tyckte den var väldigt god!
Jag skulle gissa att den räcker till 1-2 lager i en normalstor tårta.

Ananasmousse

1 burk (ca 550-600g) ananas.
ca 100 g marsanpulver
1 1/2 cup philadelphiaost
1/2 cup florsocker

1. Häll ananasen med juicen i en mixer. 
2. Tillsätt marsan och mixa på låg hastighet i 1-2 minuter.
3. Tillsätt färskosten och mixa på hög hastighet i ytterligare 2 minuter.
4. Tillsätt florsockret och mixa två minuter till.
5. Låt helst stå över natten innan den äts, för att få mer smak på den.

Ostbagels

Nu har det varit mycket tårtor på sistone, och jag har fortfarande tre tårtor som jag inte hunnit lägga upp men tänkte sticka emellan med att annat recept så länge som absolut inte får glömmas bort!

De här bagelsen är verkligen galet goda! Tycker man om ostbullar kommer man älska dessa! Jag gjorde några ostbagels för ett tag sedan när jag även gjorde en vanlig sats bagels. Och dessa blev i särklass de godaste! Funkar jättebra att äta precis om de är, behövs inget pålägg, de är lika goda ändå!
Jag hade i riven Västerbottenost som har en rejäl smak och säkert hjälpte till att göra dessa så goda!

Receptet ger 12 bagels, och är hämtat ur Leilas "One more slice"

25 g jäst
5 dl ljummet vatten
1 msk salt
2 msk flytande honung12-13 dl vetemjöl special
250 g riven lagrad hårdost
Vatten till kokning
 
1 st uppvispad äggvita till pensling.

1. Smula jästen i en bunke och lös upp med vatten, salt, honung.
2. Tillsätt lite mjöl i taget och därefter 2/3 av osten.
3. Arbeta degen i maskin i cirka 5 minuter. Degen skall vara stum och ganska hård.
4. Låt den jäsa i bunken till dubbel storlek under bakduk i cirka 50 minuter.
5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 12 bitar.
6. Forma varje bit till en rund bulle och tryck ut ett hål i mitten med hjälp av pekfingret. Snurra degbiten runt fingret så att en större ring bildas, hålet ska bli ganska stort, det jäser ihop mycket!
7. Jäs bagelsen under bakduk på en plåt med bakplåtspapper i cirka 45 minuter.
8. Koka upp vatten i en stor kastrull.
9. Sätt ugnen på 175 grader.
10. Koka degringarna i vattnet, några i taget, i cirka 2-3 minuter på varje sida.
11. Låt dem torka av på en ren kökshandduk.
12. Lägg över dem på plåten med bakplåtspapper och pensla med uppvispad äggvita och strö över resten av osten.
13. Grädda bröden gyllene mitt i ugnen i 20-25 minuter.

Sockerdahlia Steg-för-steg!

 

Som jag skrev i inlägget om denna tårtan så fotograferade jag steg för steg hur man gör en Dahlia i sockermassa, inte alls svårt faktiskt, men jag tycker att resultatet blir väldigt bra!

Du behöver följande:

 

Sockermassa, kavel, vatten, pensel och bladutstickare. Jag använde mig enbart av de två minsta  utstickarna.

 

Börja med att kavla och tryck ut en cirkel. Blommans diameter kommer att bli 1-2 cm större än cirkeln. 

 

Markera sedan en mindre cirkel inuti, tryck inte den helt igenom!

 

Tryck ut ett blad, här har jag använt det mellanstora.

 

 Pensla med vatten i båda ändarna.

 

"Nyp" ihop båda ändarna, som bilden visar.

 

Sätt bladet på cirkeln, så att det går ut över kanten och har ena änden mot den inre markerade cirkeln. Gör likadant med fler blad till du har en hel ring.

 

 Gör nu om det (jag hade samma storlek på bladet även här) och placera bladen så de ligger lite uppå de andra i en ny cirkel. Här är min blomma inte större än att den nästan är klar.

Gör några blad till av den minsta utstickaren och placera dem i mitten som på bilden. Sedan är blomman klar!

Tårta med dahlior och krussiduller

 

Ursäkta, förklaringen men tyckte att krussiduller var det enklaste sättet att skriva på :-) 

Denna tårtan gjorde jag till mitt jobb. Vi turas om att ansvara för fika varje måndagsmöte, och förra veckan var det min tur. Jag började mitt nya jobb i höstas, och en del av kollegerna hade redan listat ut min lilla hobby så det tyckte det var kul att se en live och få smaka också! Och de verkade nöjda, då en kollega både lade upp på facebook att det var en fröjd för både öga och gom! 

Bottnarna var samma goda som Very Cherry Chocolate cake hade. 

Men dessa var fyllda med hallonmousse istället. Jag ångrar lite att jag inte tog en bild den när den var uppskuren, för det blev rätt snyggt med färgerna!

Jag har varit lite sugen på att testa denna typ av dekoration på tårta, och nu var ju ett bra tillfället att göra det! 

Dahlian var faktiskt inte alls svår att göra, och krävde inte många verktyg. Jag fotade hela processen så en steg-för-steg beskrivning kommer också om ett tag!

Miss Monkey cupcake

 

Jag fick Leilas "Hello Cupcake" i julklapp, och i en intervju med henne någonstans (kommer ej ihåg var) läste jag att hennes favorit var Chunkey monkey cupcakes. Därför blev jag väldigt sugen på att själv testa dessa, och baka dem för några veckor sedan. 

Och visst var de goda! Kanske inte mina absoluta superfavoriter, men klart goda. Speciellt med alla olika smaker som fanns i den. 

Jag tyckte det kunde passa bra med en liten apa som dekoration på en av dem!

Jag passade på att ladda upp den som ett bidrag i Dr Oetkers tävling Miss cupcake också.

En tävling som är ganska omdiskuterad eftersom vinnaren är den som får flest röster, och de med kända bloggar kan fiska väldigt många röster. Så jag inser väl att mina chanser att vinna inte är så enorma direkt, men det är alltid kul att kunna visa upp något man är nöjd med :-) 

Så gillar ni just min Miss Monkey kan ni klicka här för att komma till sidan och rösta. Annars kan jag ändå rekommendera en titt på sidan för där finns många fina bidrag!

Sist men inte minst så kommer receptet också :-)

Chunkey monkey cupcakes

12 cupcakes
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
75 g smör
3/4 dl mjölk
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
75 g mörk choklad 70 %
3 bananer
100g hela valnötter.

Chocolate frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1/2 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg och socker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt, ingefära och kanel och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Grovhacka chokladen. Mosa 1 banan och skiva 2. Rör ner choklad, bananer och valnötter i smeten.
6. Placera ut pappersformar på en muffinsplåt och fyll till 2/3 med smet.
7. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.
8. Gör frostingen genom att röra smör, florsocker, kakao och vaniljsocker krämigt.
9. Vispa ner philadelphiaosten och till sist kaffet.
10. Bred eller spritsa på frostingen.

Hello Kittytårta

 

Denna omåttligt populära lilla katt! Och ändå är det faktiskt min allra första Hello Kittytårta! 

Jag har gjort enbart Hello Kittydekorationer, men när det kommer till tårta så har jag aldrig kunnat eller haft tid, förrän nu!

Jag funderade ett tag på en 3D eller 2D kitty, men har fortfarande inte kommit överens med mig själv vilket jag tycker är finast. Men det blev en 2D i alla fall :-) 

Egentligen var det två stycken tårtor, men dom är identiska, därför visar jag bara den ena :-) 

Tårtorna innehåller

Ljusa bottnar

mjölkchokladmousse

Hallonmousse

spacklade med smörkräm

Täckt med dekorfondant.

Dekorationer i marsipan och dekorfondant.

Doptårta med prinsesskrona

 

I dag döptes lilla Ebba, och jag gjorde hennes tårta :-) 

Hennes mamma hade sett en tårta som Linda gjort som hon tyckte var väldigt fin, så denna fick bli näst intill likadan.

Som alltid när jag gör våningstårtor föreställer jag mig att de ska bli mycket högre än vad de i själva verket blir, och på något sätt kan jag tycka att denna ser lite "platt" ut, jag blev med andra ord inte hundra procent nöjd, vilket alltid är irriterande. 

Lite oroande var det också att låta en våningstårta åka en biltur på över en timme, men den klarade sig som tur var! 

Tårtans innehåll var en prinsesstårta.

Min tårta :-)

Idag är det min födelsedag :-)
Den firades dock förra helgen tillsammans med min son, och då bjöd jag på denna tårta.
Eftersom första mars enligt kalendern är den första vårdagen så tyckte jag det passade med körsbärsgren och blommor som dekoration. Under locket dolde det sig en "Very cherry chocolate cake" så det passade ju extra bra på grund av det med :-)
Man ska ju inte tala om en kvinnas ålder därför får ni försöka läsa er till den informationen istället, nog inte så svårt ;-)
Ha en fin dag, och hoppas solen lyser på er denna första vårdag!