tisdag 13 december 2011

Lucia och pepparkaksbollar


Idag är det Lucia, tänk vad tiden går! Sonen vaknade upp och var sjuk idag, så det blev inget Lussefirande för vår del. I stället fick vi stanna hemma och klä granen istället för att försöka komma i julstämning i detta kalla och regniga Skåne!
Häromdagen gjorde jag dessa cake balls. Jag hade en idé med pepparkaka jag ville testa, så jag mixade bara ett gäng pepparkakor och tillsatte philadelphiaost. Sedan tycker jag ju mycket om pepparkakssmak så jag kryddade med lite extra pepparkakskryddor.
Dock vet jag inte om jag var lite väl generös med kryddpåsen, då det blev rätt rejäl pepparakssmak. Men jag tyckte de blev goda i alla fall!
Nästa gång ska jag nog försöka med mjuk pepparkaka, för att se hur det blir.
Bollarna blev sedan doppade i vit choklad, efter det gick jag lite bananas med sprayburkarna för att försöka få lite julgranskulelook på dem.

Ca 20 pepparkaksbollar

ca 25-30 pepparkakor
ca 75 g philadelphiaost
ev. pepparkakskryddor
Vit choklad

1. Smula pepparkakorna i en mixer.
2. Tillsätt färskosten, lite i taget, tills det är av samma konsistens som en chokladbullsdeg.
3. Smaka av och tillsätt eventuellt kryddor.
4. Rulla till bollar och ställ kallt i cirka 30 minuter.
5. Smält chokladen och doppa bollarna i dem. Låt stelna i kylen.

Hoppas ni har haft en riktigt mysig Lucia!

5 kommentarer:

  1. så tjusigt det blev med det färgade folien om

    SvaraRadera
  2. Visst blev det! Fast det är inte folie, det är färgen som är så intensiv :-)

    SvaraRadera
  3. Men guuuu vad coolt! Det där var nog det fräckaste jag sett på länge, supersmart idé! Oerhört snygga färger det blir med sprayen. Är det mist eller?

    SvaraRadera
  4. Vilka häftiga bollar! Jag hade nog hängt dom i granen i tron att dom var riktiga. :) Fast dom är säkert för goda för det. :)

    SvaraRadera
  5. Great minds think alike eller vad är det dom säger? Kul att vi på samma dag har liknande recept! Även om jag hade mandelmassa och utan philadelphiaosten :)
    Ser jättefina och färgglada ut!

    SvaraRadera